关于 食品罐内涂料NOGE的检测

   NOGE是酚醛清漆多元甘油醚混合物的总称，其作为生产酚醛树脂的基本原料，被广泛用于食品罐内涂料的生产，在我国这种类型的罐头内涂料占90%以上。但是NOGE及其衍生物为一种环境激素，其对动物的雌雄比例失调起着不容忽视的作用。
   液相色谱法是最常用的分析NOGE的方法，通过高效液相色谱和荧光检测器对NOGE进行检测，并对NOGE在不同模拟液中的迁移进行了系统分析，研究表明，此法相对于SPDM检测器具有更高的灵敏性、准确性和呈现良好线性关系等优点，可以作为我国建立食品罐内涂料中环氧衍生物的检测标准提供依据。
   对照空罐和装过模拟液前的空罐中NOGE的检测量非常低，但将七种食品罐中分别装上四种食品模拟液（水、3%乙酸、10%乙醇、橄榄油）在常温下储存三个月后，分别有四种食品罐被检测到含有NOGE。原因是在储存过程中，模拟液与食品罐内壁涂层发生反应，形成NOGE及其衍生物，在橄榄油总更容易形成NOGE及其衍生物。所以，这些食品罐不适合用于包装脂肪类的食品。

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