食品包装罐内涂料中NOGE的检测研究

   NOGE是酚醛清漆多元甘油醚混合物的总称，其作为生产酚醛树脂的基本原料，广泛应用于食品包装罐内涂料的生产，在我国这种类型的罐头内涂料占据90%以上。但是NOGE及其衍生物作为一种环境激素，其对动物的雌雄比例失调起着不容忽视的作用。液相色谱法是最常用的分析NOGE的方法，研究人员通过建立液相色谱和SPDM检测器联合检测NOGE的方法，高效液相色谱和荧光检测器对NOGE进行检测，并对NOGE在不同模拟液中的迁移进行了系统的分析，研究表明，此方法相对于SPDM检测器具有更高的灵敏性、准确性和呈现良好线性关系等优点，可以为我国建立食品包装罐内涂料中环氧衍生物的检测标准提供参考依据。
   具体的实验观察参数如下：检测限。检测限是指食品包装罐样品中目标物质能被检测出的最低限，常用的表示方法为信噪比法。配置混合液的浓度为0.05ug/mL的一系列标准样品，逐步递减样品含量，直至不能检出。结果显示，在此实验条件下，以信噪比为3:1计，NOGE的检测限为0.001ug/mL。精密度。精密度是指在规定条件下，统一均匀样品，经过多次取样测定所得结果之间的相近程度。吸取浓度为1ug/mL的混合溶液，重复进样五次，计算出NOGE的相对标准偏差RSD为0.9%。
   对食品包装罐空罐和装过模拟液的食品罐中NOGE的检测量，发现未装食品模拟液前的空罐中NOGE的检测量非常低，但将七种食品包装罐中分别装上四种食品模拟液在常温下储存三个月后，分别食品罐被检测到含有NOGE。原因是在储存过程中，模拟液与食品罐内壁涂层发生反应，形成NOGE及其衍生物，在橄榄油中更容易形成NOGE及其衍生物。所以，这些食品包装罐不适合用于包装脂肪类食品。（zc）

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