食品罐防腐蚀的目的和意义

　　1、抗硫蚀对于包装禽、畜、水产等富含蛋白质的食品的马口铁食品罐来说，由于在制罐加工、罐装、储存过程中，蛋白质受热分解很容易导致硫化腐蚀，严重的可以形成硫化斑和硫化铁，使内容物变质报废，因此，这类食品罐必须具备抗硫能力。
　　2、抗酸蚀用于包装酸性较强的水果、蕃茄、黄瓜等蔬果类内容物的食品罐，应防止酸性物质对马口铁的还原腐蚀。因此，此类食品罐必须具备抗酸能力。
　　3、抗溶液腐蚀对于一般的含液态物质的内容物，除考虑抗酸、抗硫外，还应防止溶液的浸泡腐蚀。因此，此类食品罐必须具备抗溶液腐蚀的能力。
　　4、抗锈蚀罐装食品在保质期内，马口铁时刻都在经受着氧化锈蚀的考验，因此，食品罐必须具备抗锈蚀能力。
　　5、其他特殊要求对于含酒精类成分的内容物，如白酒等，不能用一般的防腐手段来操作，而要以一定的工艺来消除防腐层空隙，防止铁离子析出而影响酒的特定风味。一些午餐肉和鱼类罐头，在防腐蚀的同时尚需添加防粘剂，使内容物很容易与防腐涂层脱离。针对上述因素，在印铁制罐生产中，必须对内容物的各种特性全面掌握，在空罐使用前做相关的检测试验，以保证产品质量。

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