食品包装罐罐头胀气的原因

    相信有人会遇到这种问题吧，买的罐头长时间不吃就会发现食品包装罐有胀气的现象。那么此时罐头里面的食品还能吃吗，食品包装罐胀气的原因有哪些呢？一起来了解下吧。
    一、物理性胀罐
    主要是罐内食品装得太多，捶气不足，杀菌时降压速度太快，气温和气压变化影响罐内真空度的原因，搬动产生严重的碰撞或变形而引起。这些胀罐使罐头外形失常，而罐内的食品质量没有变化，尚能食用，但是影响商品的外貌和价值。
    二、化学性胀罐
    水果、果汁类罐头，由于这类罐头中的原料含有有机酸，这种酸与罐头内壁表面作用产生氢气，使罐内的真空度消失，压力增大而发生胀罐，又名“气罐”。这类罐头虽然内容物没有发生质量变化，尚有使用价值，但是，不能按合格商品出售。
    三、生物性胀罐
    又称细菌性胀罐。这种罐头的内容物因含有细菌或污染了细菌，使食品被分解产生腐败现象，失去食用价值。引起生物性胀罐的原因，主要是原料不新鲜，或杀菌不充分，卫生条件差，罐头卷边不良等。
    综上所述，如果您购买的罐头出现以上情况，建议最好不要食用，我们在购买罐头食品时，一定要看好罐头的外观是否完整，确保自己吃到安全罐头食品。

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